Włochy...

Naród artystów, świętych, żeglarzy i. . .kucharzy
Artyści, święci i żeglarze należą do przeszłości, zaś teraźniejszość czerpiąca z przeszłości to wspaniała kuchnia włoska.
Kuchnia Włochów dnia dzisiejszego to dzieło sztuki opracowywane przez wieki.

Przepisy na potrawy o niezliczonych smakach i kolorach są efektem fantazji i ciekawości życia oraz darem niezmiernie hojnej ziemi.
Italia to morze i słońce, mgły na równinach, czyste powietrze. To również wysokie

szczyty, złote kłosy zbóż i słoneczne wzgórza, to... porty i zaczarowane wyspy.
Słoneczna Italia to wiele różnych światów, które się stykają, przenikają i... nawzajem uzupełniają.
Italia to historia zarówno zamożnej szlachty, zakonników, jak i biedoty.
To tradycja wielu kuchni regionalnych, zarówno plebejskich jak i wywodzących

się z kuchni dworskiej.
Wszystkie te elementy - doprawiane oliwą extra vergine z oliwek - stworzyły

kuchnię włoską, kuchnię śródziemnomorską, kuchnię tych, którzy wierzą w cudowny wpływ na duszę i ciało talerza wykwintnego dania pasta e fagioli.

Spis treści:

Wprowadzenie
Przystawki
Ciasta wytrawne
sosy
Pierwsze dania
Dania główne z mięsa
Dania główne z ryb
potrawy z warzyw
Desery i likiery
Spis potraw