Zbiór zadań i testów przygotowujących do egzaminu potwierdzającego kwalifikacje zawodowe w zawodzie technik hotelarstwa jest propozycją dla uczniów kształcących się w szkołach o profilu hotelarskim. Zbiór podzielony jest na trzy części. I tak: pierwsza to ćwiczenia związane z wypełnieniem dokumentacji hotelowej, druga część - zadania części praktycznej egzaminu zawodowego oraz trzecia część - testowa. W niniejszym poradniku, który jest uzupełnieniem Zbioru zadań i testów przygotowujących do egzaminu potwierdzającego kwalifikacje zawodowe w zawodzie technik hotelarstwa, przedstawiono rozwiązania ćwiczeń i zadań praktycznych.